单宁的存在是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一。白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后，用葡萄汁发酵制成，所以，白葡萄酒的灵魂是酸（Acid），而不是单宁。
单宁含量与红葡萄酒的质量并不成正比，并不是说单宁含量越高，葡萄酒就越好。一杯好的葡萄酒，应该是酒精、酸以及单宁相互协调和平衡的结果。
单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用有哪些？
地中海沿岸古老的一个葡萄品种，经常会用来酿造甜酒，它被古罗马人称为“蜜蜂的葡萄”，这个葡萄品种是：（） 麝香葡萄（Muscat）。 科隆贝（Colombelle）。 赛美蓉（Semillon）。
依肯酒庄（Chateaud’Yquem）的每公顷的葡萄产量是：（） 每公顷100升。 每公顷900升。 每公顷9900升。
这个圣人每年1月22日都会受到葡萄种植者的顶礼膜拜，他是？
