果子狸又称为牛尾狸、玉面狸、花面狸、花白脸、（）等。 A、鼠狸。 B、香狸。 C、豹狸。 D、白额。
运行中滑动轴承允许的最高温度为（） A、60度。 B、65度。 C、80度。 D、90度。
（）拌馅岗的操作人员要具备的技能之一 A、搓制各式皮类。 B、包制各式点心。 C、蒸制点心。 D、熟练的刀工。
苏式点心是指（）制作的面点 A、长江流域。 B、江苏一带。 C、长江中下游江浙一带。 D、江苏上海一带。
干海参涨发率较高，质量好的可涨发至干品的（）左右。 A、10倍。 B、8倍。 C、6倍。 D、4倍。
干贝以颗粒干燥、大而完整、大小均匀、呈（）、略有光泽、无霜、无杂质为上品。
