广东菜刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰见长，技法上注重朴实自然，不像其他菜系刀工（）。 A、精细。 B、细腻。 C、粗燥。 D、讲究。
二氧化碳灭火器切勿逆风使用，当空气中二氧化碳体积分数达到8.5%时，人就会血压升高，呼吸困难，当体积分数达（）时，人就会呼吸衰弱，精神不振，严重的可窒息死亡。 A、10%~20%。 B、20%~30%。 C、30%~40%。 D、40%~50%。
山东的历代厨师利用丰富的物产，创造了较高的烹饪技术，发展完善了（）。 A、鲁菜。 B、济南菜。 C、青岛菜。 D、烟台菜。
使用泡沫灭火器时，必须注意灭火器的（）和底部不能朝向人，防止因筒盖、筒底爆破造成伤亡事故。 A、灭火器压把。 B、压力表。 C、筒盖。 D、喷管。
二氧化碳灭火器切勿逆风使用，在使用时一定要注意安全，因为空气中二氧化碳体积分数达到（）时，人就会血压升高，呼吸困难。 A、8%。 B、8.5%。 C、9%。 D、9.5%。
干粉灭火器使用前，应先将灭火器上下颠倒几次使干粉预先松动，选择相对于火源的（）方向站位，然后开阀喷粉，并将喷嘴对准火焰根部左右摆动，由近及远，快速推进，不留残火，以防复燃。
