面点的成型方法有多种，如（）就是运用小刀具整塑半成品的方法，它依靠工具形状的变化使面点制品形成多种形态。 A、钳花。 B、裱花。 C、镶嵌。 D、模具。
烤是利用各种烘炉内的高温把制品烤熟。中火的炉温通常在（）范围，烤制的成品表面呈金黄色或黄褐色。 A、80～110℃。 B、110～170℃。 C、170～190℃。 D、190～240℃。
面点制品的烤制时间要根据品种的体积大小而定，一般品种维持（）。 A、2～10min。 B、15～20min。 C、20～45min。 D、45min。
JGL120-2型面食加工机械是（）。 A、和面机。 B、馒头机。 C、饺子机。 D、绞肉机。
水分子由（）氢原子和1个氧原子组成。 A、1个。 B、2个。 C、3个。 D、4个。
面点制作常用的机械设备有绞肉机、拌馅机、打蛋机、（）等。
