当前位置:食品科学技术题库>酶题库

问题:

[单选] 食品的颜色变化都与食品中的内源酶有关,以下哪那种不是:()。

A . A、脂肪氧化酶
B . B、葡萄糖异构酶
C . C、叶绿素酶
D . D、多酚氧化酶

机车大破一台以上或者动车组中破1辆以上,未发生其他更严重后果的为()。 A、较大事故。 B、一般A类事故。 C、一般B类事故。 D、一般C类事故。 为什么要进行静压力换算? 下列不属于氧化酶类的是()。 A、醛脱氢酶。 B、蛋白酶。 C、葡萄糖氧化酶。 D、过氧化氢酶。 列车及调车作业中发生冲突,造成繁忙干线行车中断1小时以上,未发生其他更严重后果的,为()。 A、一般A类事故。 B、一般B类事故。 C、一般C类事故。 D、一般D类事故。 什么叫粘度比,其大小说明了什么? 食品的颜色变化都与食品中的内源酶有关,以下哪那种不是:()。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服