造成500万元以上1000万元以下直接经济损失，未发生其他更严重后果的，为（）。 ["A、重大事故","B、较大事故","C、一般事故","D、一般B类事故"]
在啤酒工业中添加（）可以防止啤酒老化，保持啤酒风味，显著的延长保质期。 ["A、葡萄糖氧化酶","B、脂肪氧化酶","C、丁二醇脱氢酶","D、脂肪氧合酶"]
谷氨酰胺转氨酶在食品工业中应用较为广泛，除以下那个外（）。 ["A、改善蛋白质凝胶的特性","B、提高蛋白质的营养价值","C、提高蛋白质的利用率","D、提高蛋白质的稳定性"]
解释润滑油的冷却作用？
食品的颜色变化都与食品中的内源酶有关，以下哪那种不是：（）。 ["A、脂肪氧化酶","B、葡萄糖异构酶","C、叶绿素酶","D、多酚氧化酶"]
为什么要进行静压力换算？
