中餐团队餐服务的特点之一是（）。 开餐时间统一。 只享用一道主菜。 就餐时间交错。 用餐人数不固定。
餐巾折花要注意宗教信仰的禁忌，信仰伊斯兰教的要忌用（）花型。 鸟型。 鱼型。 猪型。 人型。
餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在（）视线最佳位置上。 第一主宾。 主人。 全体宾客。 副主人。
影响脊麻平面的因素有（） 穿刺部位。 病人体位。 注药速度。 注药时针口斜面朝向。 病人身高。
下列哪些为中枢神经递质（） 乙酰胆碱。 谷氨酸。 去甲肾上腺素。 多巴胺。 5-羟色胺。
对忧郁型宾客，服务员要（）。
