[判断题] 用沸水调制的面坯又称烫面。

朝鲜族喜食干饭、打糕、冷面。 正确。 错误。 社会舆论是指新闻媒体的评论。 正确。 错误。 家常饼烙制后取出用双手搓松。 正确。 错误。 120型控制阀紧急制动位时，紧急活塞两侧形成很大反差，紧急活塞（）顶开先导阀，继而打开紧急放风阀使制动管压力迅速排出大气。 正确。 错误。 120型控制阀紧急制动位紧急制动时，当制动缸压力达（）时，紧急二段阀压缩弹簧副风缸压力经限制孔进入制动缸，使其压力上升“先快后慢”，成为两个阶段。 正确。 错误。 用沸水调制的面坯又称烫面。