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问题:

[单选] 食用油脂在烹调中的作用,哪一项描述不正确?()

A . A、高温可缩短烹调时间,进而可减少维生素的损失,因此应用高油温烹调加工蔬菜
B . B、有良好的口味和色泽
C . C、能加快烹调的速度,缩短食物的成熟时间,使原料保持鲜嫩

有“书圣”之称的是东晋书法家()。 王献之。 王羲之。 颜真卿。 柳公权。 食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生,以下哪项做法可以导致食品污染。() A、戴戒指。 B、戴口罩。 C、穿戴洁净的工作服帽。 亚洲第一个获得诺贝尔文学奖的作家是()。 川端康成。 泰戈尔。 大江健三郎。 施姆尔·约瑟夫·阿格农。 “如果冬天已经来临,春天还会遥远么?”出自著名诗人()的诗作。 海涅。 惠特曼。 裴多菲。 雪莱。 被苏轼誉为“文起八代之衰,而道济天下之溺”的文学家是()。 高适。 杜甫。 韩愈。 白居易。 食用油脂在烹调中的作用,哪一项描述不正确?()
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