发现以下哪种情况时说明食品可能变质（）。 A、啤酒冒泡多。 B、罐头胖听，盖子鼓起来。 C、虾、蟹烧熟后颜色变红。
在中国传统天文历法中，阴历每月初一称为（）。 皋。 望。 余。 朔。
“垒起七星灶，铜壶煮三江。摆开八仙草，招待十六方。来的都是客，全凭嘴一张。相逢开口笑，过后不思量。”是现代京剧（）里的唱词。 《红灯记》。 《智取威虎山》。 《沙家浜》。 《红色娘子军》。
人们常用“闭月羞花，沉鱼落雁”形容中国古代四大美女，其中“沉鱼”指的是（）。 貂蝉。 杨玉环。 西施。 王昭君。
食用油脂在烹调中的作用，哪一项描述不正确？（） A、高温可缩短烹调时间，进而可减少维生素的损失，因此应用高油温烹调加工蔬菜。 B、有良好的口味和色泽。 C、能加快烹调的速度，缩短食物的成熟时间，使原料保持鲜嫩。
食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生，以下哪项做法可以导致食品污染。（）
