[单选] （）材料制成的拌料盆，可用于调拌各种面点的配料及汁类等。

在V型坡口的钢板对接多层多道焊中，焊接角变形最大的是（）。 仰焊位置。 立焊位置。 横焊位置。 一样大。 绿豆淀粉的热（）高，稳定性和透明度均好，适宜勾芡和制作粉皮。 酸度。 碱度。 力度。 黏度。 厨房安全是保证厨师顺利烹调菜点的（）。 要求。 环境。 前提。 条件。 质地较嫩的根菜蔬菜初加工时可以（）。 不洗涤。 不去皮。 不去泥土。 不清洗。 花生最易受到（）的污染。 霉菌。 大肠菌。 酵母菌。 肠道致病菌。 （）材料制成的拌料盆，可用于调拌各种面点的配料及汁类等。