[单选] 鲜汤中的白汤按质量（浓度）可分为一般（普通）白汤和（）两种。

英文单词Lie的过去分词是（） lay。 lain。 laid。 lied。 茎菜类蔬菜去皮后应（），防止变色。 快速焯水。 立即烹调。 浸泡在油中。 浸泡在水中。 几何图案冷菜的拼摆应先摆放（），后拼摆植物性原料。 水产原料。 干货原料。 调味原料。 动物性原料。 质量最好的木质砧墩是用（）材质制成的。 柳树。 榆树。 银杏树。 柏树。 菜肴料形相似组配的要求之一是料形必须一致，即（）。 丝配丝。 丁配丁。 条配条。 以上都是。 鲜汤中的白汤按质量（浓度）可分为一般（普通）白汤和（）两种。