水的生性作用包括（） A、水是体内化学作用的介质。 B、水是体内物质运输的载体。 C、水是维持体温的载温体。 D、水是体内摩擦的滑润剂。
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下列哪一项不是油脂的作用。（） A、带有脂溶性维生素。 B、易于消化吸收风味好。 C、可溶解风味物质。 D、吃后可增加食后饱足感。
某油有A、B、C、三种脂肪酸，则可能存在几种三酰基甘油酯（） A、3。 B、8。 C、9。 D、27。
下列哪些脂类能形成β晶体结构（）
