飞行员膳食中，由脂肪提供能量的适宜比例为（）。 10％～15％。 15％～20％。 25％～30％.。 20％～25％。 20％～35％。
大豆是高血脂和糖尿病患者较理想的食品，其中有降血脂功能的成分是（）。 脂肪氧化酶。 皂苷和异黄酮。 大豆植物凝集素。 水苏糖。 木棉糖。
下列局部代谢物质中引起脑血管改变，最明显的是（） 氢离子浓度。 腺苷。 钾离子浓度。 血栓素。 前列腺素。
我国卫生标准中，100ml瓶装汽水、果汁中的大肠菌群数量不得超过（）。 1个。 3个。 5个。 7个。 9个。
咖啡导致胆固醇升高的重要原因是（）。 所含的促脂代谢物质。 所含的神经兴奋物质。 所含的脂溶性物质。 所含的水溶性物质。 所含的植物固醇。
下列哪种酶是合成胆固醇的限速酶？（）
