[单选] 上桌时跟甜面酱、芥末酱和豉汁味碟的菜是（）。

上桌时跟白糖和花椒盐味碟的菜是（）。 锅贴肫肝。 双火淌鸡蛋。 无为熏鸡。 炸鸡丝卷。 有形净资产=（）-无形资产-递延资产 总资产。 固定资产。 所有者权益。 流动资产。 凉菜切配前开启紫外线灯对凉菜间空气进行消毒（）分钟以上。 A、20。 B、25。 C、30。 D、40。 参加带电作业的人员有何要求？ 凉菜间不得设置（）个以上的门。 A、1。 B、2。 C、3。 D、4。 上桌时跟甜面酱、芥末酱和豉汁味碟的菜是（）。