评定食品的营养价值的意义不在于下列哪项（）。 为人们配制营养平衡膳食提供科学依据。 了解食物的成分。 了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化。 提出现有食品的营养缺陷。 了解食物中营养素的代谢。
婴儿的能量需要与哪项无关（）。 基础代谢。 生长发育。 食物特殊动力作用。 活动所需。 消化。
税金：是指企业按规定缴纳的房产税、车船使用税、土地使用税、印花税等。
下列食谱编制原则及方法不正确的是（）。 煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏。 肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的。 米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多。 标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准。 蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡。
酒的能量来源有（）。 甲醇。 乙醇。 有机酸。 矿物质。 维生素。
流感检测血液标本采集一般在（）
