[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列食谱编制原则及方法不正确的是（）。

A . 煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏
B . 肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的
C . 米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多
D . 标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准
E . 蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡

税金：是指企业按规定缴纳的房产税、车船使用税、土地使用税、印花税等。大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。水苏糖、棉子糖。植酸。大豆多肽。皂苷和异黄酮。蛋白酶抑制药。流感检测血液标本采集一般在（） A、潜伏期。 B、发病早期。 C、急性期。 D、恢复期。工具用具使用费：是指管理使用的不属于固定资产的生产工具、器具、家具、交通工具和检验、试验、测绘、安全用具（消防用具）等的购置、维修和摊销费。以下哪些实验室检测结果可用于暴发疫情中病原学病因的判定（） A、病人抗体IgM阳性。 B、病人抗体IgG阳性。 C、病人相关样本中检出病原体。 D、密切接触者抗体阳性。 E、病人恢复期抗体IgG双倍增高。下列食谱编制原则及方法不正确的是（）。

参考答案：