烧伤后体内的主要能量来源是（） 碳水化合物。 蛋白质。 脂肪。 碳水化合物和蛋白质。 蛋白质和脂肪。
对于术前营养状况良好的患者，水溶性维生素的补充量应该是正常需要量的（） 2～3倍。 3～4倍。 4～5倍。 5～6倍。 6～7倍。
正氮平衡一般出现在创伤患者术后（） 第4～6天。 第5～8天。 第8～14天。 第10～14天。 第12～16天。
中链甘油三酯的缺点是（） 不含必需脂肪酸。 清除速率比长链甘油三酯低。 氧化水解不彻底。 不宜消化吸收。 会导致单核-吞噬细胞系统功能障碍。
关于口腔术后营养支持描述不正确的是（） 颌面部骨折固定术需要较长时间的口腔固定治疗者，应该给予高能量、高蛋白和高脂饮食。 骨折术后，随着骨伤的愈合，可以逐渐增加食物的硬度，一般在1个月内不宜咀嚼过硬的食物。 颌面部软组织损伤的患者可以采用吸管或流质饮食。 对于恶性肿瘤的患者还应该检测代谢变换。 对于唇裂患者需要鼻胃管供给流质饮食，待伤口愈合后逐渐改为半流质和软饭。
心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是（）
