2017年福建农林大学微生物学(包括实验)复试实战预测五套卷
● 摘要
一、名词解释
1． 可结晶片段。
【答案】可结晶片段是木瓜蛋白酶水解当于
的
和
等功能。
2． stain 。
【答案】stain ，即菌株，是指从自然界中分离得到的任何一种微生物的纯培养物。
3． 比生产率。
【答案】比生产率是指单位体积单位时间内产物的产量。
4． 孢囊孢子。
【答案】孢囊孢子是指毛霉目的一些真菌，在基质上形成一种节段的跳跃菌丝。
5． 幽门螺杆菌。
【答案】幽门螺杆菌是一种单极、多鞭毛、末端钝圆、螺旋形弯曲的细菌。在胃粘膜上皮细胞表面常呈典型的螺旋状或弧形，在是微需氧菌。幽门螺杆菌感染是慢性活动性胃炎、消化性溃疡、胃黏膜相关淋巴组织（MALT ）、淋巴瘤和胃癌的主要致病因素。
铰链区二硫键近N 端所形成的3个片段之一，相
受体
功能区，可形成结晶，其无抗原结合活性，但具有固定补体、结合
二、简答题
6． 目前人类已记载过的微生物有多少种？约占自然界存在的百分之几？估计今后有可能新发现的是什么微生物？为什么？
【答案】目前人类已记载的微生物有15万〜20万种，约占自然界存在的百分之十。今后有可能发现的新种为遗传变异类型，由于人们大量的研究和应用抗生素等物质，加快了微生物进化的步伐，使微生物的种数会迅速扩大。
7． 叙述营养缺陷型的筛选过程，并指出浓缩学养缺陷型的主要方法及原理。
【答案】（1）营养缺陷型的筛选过程一般要经过诱变、淘汰野生型、检出和鉴定营养缺陷型四个环节。
（2）浓缩学养缺陷型的主要方法和原理如下：
①淘汰野生型：在诱变后的存活个体中，营养缺陷型的比例一般较低，通常只有百分之几至千分之几。通过抗生素法或菌丝过滤法就可以淘汰为数众多的野生型菌株，从而达到了“浓缩”营养缺陷型的目的。
在抗生素法中，青霉素法主要适用于细菌。其原理是青霉素能抑制细菌细胞壁的生物合成，因而能杀死生长繁殖着的细菌，但不能杀死处于休止状态的细菌。如果将诱变后的细菌培养在含有青霉素的基本培养基中，就可淘汰大部分生长繁殖活跃的野生型细胞，从而达到“浓缩”营养缺陷型细胞的目的。制霉菌素法则适合于真菌。制霉菌素属于大环内酯类抗生素，可与真菌细胞膜上的留醇作用，从而引起细胞膜的损伤。因为它只能杀死生长繁殖着的酵母或霉菌，所以也可用于淘汰相应的野生型菌株和“浓缩”营养缺陷型菌株。
②菌丝过滤法适用于丝状生长的真菌或放线菌。其原理是，在基本培养基中，野生型的孢子能发芽成菌丝，而营养缺陷型的孢子则不能。因此，将诱变剂处理后的孢子在基本培养基中培养一段时间后，再用擦镜纸等合适滤纸过滤。如此重复数次后，就可去除大部分野生型个体，同样也就达到了“浓缩”营养缺陷型的目的。
8． 防止菌种衰退的措施有哪些？
【答案】防止菌种衰退的措施有： （1）控制传代次数； （2）创造良好的培养条件； （3）利用不易衰退的细胞传代； （4）采用有效的菌种保藏方法； （5）讲究菌种选育技术； （6）定期进行分离纯化。
9． 简述大肠杆菌的生物学特性。
【答案】大肠杆菌的生物特性有： （1）大肠杆菌是埃希氏菌属的模式种。
（2）化能有机营养，兼顾呼吸和发酵两种产能系统。
（3）肠道内正常菌群，合成维生素B 、维生素K 供人体利用，产大肠杆菌素，可抑制肠道内痢疾杆菌等致病菌和腐生菌的孳生。大肠杆菌是条件致病菌，可引起肾、膀胱等泌尿系统的肠外感。
10．什么叫数值分类法？试简述其工作原理和工作方法。
【答案】（1）数值分类法的定义：
数值分类法，又称统计分类法，是依据数值分析原理，借助于现代的电子计算机技术对分类的微生物对象按大量表型性状的相似程度进行统计、归类的方法。
（2）数值分类法的基本原理和工作方法：
其基本原理和工作方法如是在工作开始时，先准备好一批待研究菌株和有关典型菌种的菌株，它们被称作OTU 。由于数值分类中的相似系数
或是以被研究菌株间的共同特征的相关性为基
础的，因此要用50个以上甚至几百个特征进行比较，且所用特征越多，其结果也就越精确。在比
较不同菌株时，都要采用相同的可比特征，包括形态的、生理的、生化的、遗传的、生态的和免疫的特征等。
（3）数值分类的基本步骤为： ①计算两菌株间的相似系数； ②列出相似度矩阵； ③将矩阵图转换成树状谱。
11．在微生物培养过程中，培养基pH 变化的规律如何？如何合理调整？
【答案】（1）规律：在一般微生物的培养中往往以变酸占优势，因此，随着培养时间的延长，培养基的pH 会逐渐下降。pH 的变化还与培养基的组分尤其是碳氮比有很大的关系，碳氮比高的培养基，例如培养各种真菌的培养基，经培养后其pH 值常会显著下降。相反，碳氮比低的培养基，例如培养一般细菌的培养基，经培养后，其pH 值常会明显上升。
（2）调整：调解pH 的方法分为“治标”和“治本”两大类，如下表：
表
三、论述题
12．论述嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌和极端嗜热菌的不同。
【答案】（1）温度差异： ①嗜冷菌生长的温度范围是②嗜温菌生长的温度范围是③嗜热菌生长的温度范围是④极端嗜热菌生长的温度范围是长。
（2）功能差异：
①嗜冷菌的运输系统和蛋白质合成系统在低温下能很好地发挥功能，其细胞膜含有大量的不饱和脂肪酸，能在低温下保持半流质状态。当温度高于高，因此融点高，能保持尚温下的细胞完整。
13．试述HMP 途径在微生物生命活动中的重要性。
【答案】HMP 途径在微生物生命活动中有着极其重要的意义，具体表现在： （1）为核苷酸和核酸的生物合成提供戊糖-憐酸。
最适生长温度为最适生长温度为
低于
通常不会生
以上，最适生长温度为以上，
最适生长温度为
时，细胞膜被破坏，细胞内组分流出；
②嗜热菌具有能在高温条件下发挥功能的酶和蛋白质合成系统，细胞膜脂类物质的饱和程度