与肠道黏膜屏障功能有关的氨基酸是（）。 芳香族氨基酸。 同型半胱氨酸。 精氨酸。 丝氨酸。 谷氨酰胺。
与动脉硬化发病有关的氨基酸是（）。 芳香族氨基酸。 同型半胱氨酸。 精氨酸。 丝氨酸。 谷氨酰胺。
蛋白质被分解后的次级结构称为（）。 肽。 二肽。 三肽。 寡肽。 多肽。
能与胆酸结合，对脂肪吸收有重要调节作用的是（）。 色氨酸。 赖氨酸。 组氨酸。 牛磺酸。 谷氨酰胺。
属于支链氨基酸的是（）。 苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸。 甲硫氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸。 精氨酸、赖氨酸、蛋氨酸。 牛磺酸、谷氨酰胺、组氨酸。 亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸。
含10个以上氨基酸残基的肽称为（）。
