[填空题] 高浓度糖对制品的保藏原理是：（）。

西班牙属于地中海气候，雪莉酒和加瓦酒都是其著名的葡萄酒产品。 防止糖制品返砂或返潮最有效的办法是控制原料在糖制时（）。 冰酒的餐酒搭配范围比较广泛，从甜品到水果，到川菜和湘菜，都有较好的搭配表现。 果蔬糖制加工用糖的种类可分为：（）、淀粉糖浆与果葡糖浆、（）。 西班牙的雪莉酒是汽酒的一种。有很高的药用价值。 高浓度糖对制品的保藏原理是：（）。