谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）。 低聚糖。 胚芽。 胚乳。 酪蛋白。 乳清蛋白。
用于酸性磷酸酶的染色法是（）。 Gomori钙钴法。 Gossrau偶氮吲哚酚法。 Berry硝酸铅法。 Dubowitz-Brooke钙激活酶法。 Snell-Garrett胆碱铜法。
最容易引起肘内翻畸形的是（） 桡骨下段骨折。 股骨颈骨折。 肱骨髁上骨折。 股骨干骨折。 胫腓骨骨折。
最容易导致骨缺血性坏死的是（） 桡骨下段骨折。 股骨颈骨折。 肱骨髁上骨折。 股骨干骨折。 胫腓骨骨折。
大豆中的胀气因子是（）。 低聚糖。 胚芽。 胚乳。 酪蛋白。 乳清蛋白。
牛奶中的蛋白质主要是（）。
