畜肉作致嫩处理，每100g需要投放碳酸氢钠的量是（）。 A．0.1～0.6g。 B．0.4～0.9g。 C．1.0～1.5g。 D．1.6～2.1g。
无论是采用有机粘接还是无机粘接工艺，一般都包括选用胶黏剂、粘接接头设计、（）等加工步骤。 表面处理。 胶黏剂配置。 涂胶。 晾置。 固化。
配制c（1∕2EDTA）＝0.10mol∕L乙二胺四乙酸二钠（EDTA二钠）溶液1000mL，需用EDTA二钠（）g。
食品生产加工或者销售企业出现哪些违法情况，质量技术监督部门会责令其停止生产、销售，限期取得食品生产许可证；并处违罚款；造成损失的，依法追究责任。
下列菜品中无法实施“烹中调味”的是（）。 A．香炸猪排。 B．银芽鸡丝。 C．黄焖鸡翅。 D．平桥豆腐。
柿子性甘涩、寒，有清热润肺止渴的功效，但下列哪种患者宜吃柿子（）
