[判断题] 水不利于烹饪原料非酶促褐变的呈色反应。

测横排温度时，每次打开看火孔盖的个数，不超过（）个。 正确。 错误。 （）应当按规定职责及时、足额征收基本养老保险费，并为用人单位和城镇个体劳动者缴纳基本养老保险费提供便利条件。 正确。 错误。 将生料炸熟，使菜肴外香、酥、脆而内鲜，油温必须由低到高变化使用。 正确。 错误。 信息化应用技术包括（）。 正确。 错误。 OH5000电梯更换变频器后，必需做哪些工作？ 正确。 错误。 水不利于烹饪原料非酶促褐变的呈色反应。