我国食品卫生法规定婴幼儿食品中不许加入人工合成甜味剂、色素和香精。 正确。 错误。
食品添加剂有两类：一类是从动、植物中提取的天然物质；另一类是微生物合成的。 正确。 错误。
如果食品被某些有害化学物质所污染，含量虽少，但长期连续地通过食物作用于人体，可表现为慢性中毒、致畸、致突变、致癌等潜在危害。 正确。 错误。
肥胖分为两类：一是病理性肥胖；二是单纯性肥胖。 正确。 错误。
国内外大量事实表明，高能量、高脂肪、低膳食纤维的饮食，是心脑血管病、糖尿病及某些癌症的危险因素。 正确。 错误。
黄曲霉毒素是黄曲霉的一种代谢产物，极易污染玉米、稻谷、麦类、花生等粮油食品。
