店内促销要遵循多项原则，不属于店内促销活动原则的选项是（） 活动的话题性和新潮性。 活动的新奇性和戏剧性。 活动的参与性和即兴性。 活动的合法性和层次性。
金、银器餐具是贵重餐具，要经常做好维护保养，以防受损。下列不属于金、银器餐具受损的主要原因的选项是（） 高温使银器表面受损。 硬物使银器表面划痕。 湿度使银器表面受损。 化学物质使银器留下斑痕。
餐务部是为厨房生产服务的部门，不属于餐务部员工编制的选项是（） 保管员。 洗碗工。 清洁。 搬运工。
餐饮企业的原料采购有五个具体目标，不属于采购目标的选项是（） 签订适当合同。 获得适当数量。 选择适当价格。 购买适当物品。
餐饮企业可灵活地根据企业自身特点和经营思路，选择适当定价方法。不属于菜肴定价方法的选项是（） 随行就市法。 毛利率定价法。 系数定价法。 财务分摊预算法。
餐饮宴会种类繁多，档次规格各不相同。其中规格最高、服务最好的宴会是（）
