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问题:

[单选] 为了破坏酶的活性,保证速冻食品的色泽风味,在速冻前必须进行的工序是()。

A . A、预冷
B . B、清洗
C . C、烫漂
D . D、切分

2013年3月,十二届全国人大一次会议期间,代表们共商国是,提出的议案涉及经济、政治、文化、社会以及生态文明建设各个领域。这充分体现了人大代表() ①履行宪法和法律赋予的职责 ②关注民生、反映民意 ③权力大能力强,不受人民监督 ④代表人民行使当家作主的权力 A、①②③。 B、②③④。 C、①②④。 D、①③④。 通常以发芽率达到()以上,作为粮食完成后熟期的标志。 A.80%。 B.85%。 C.90%。 D.70%。 在稻米的贮藏过程中,随着时间的延长,没有发生霉变,发热,但是品质发生劣变,我们称为()。 A.老化。 B.陈旧。 C.陈化。 D.衰老。 下列不属于常用辐射源的是()。 A、60Co。 B、120Cr。 C、137Cs。 D、电子加速器。 花椰菜是哪个菜类()。 A、花菜类。 B、果菜类。 C、叶菜类。 D、菌菜类。 为了破坏酶的活性,保证速冻食品的色泽风味,在速冻前必须进行的工序是()。
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