在稻米的贮藏过程中，随着时间的延长，没有发生霉变，发热，但是品质发生劣变，我们称为（）。 A.老化。 B.陈旧。 C.陈化。 D.衰老。
影响粮食霉变的环境因素有（）。 A.水分活度。 B.温度。 C.环境气体。 D.以上都是。
为了破坏酶的活性，保证速冻食品的色泽风味，在速冻前必须进行的工序是（）。 A、预冷。 B、清洗。 C、烫漂。 D、切分。
MP指的是（）。 A、单体速冻技术。 B、良好操作规范。 C、质量安全。 D、最少加工处理。
2010年两会中（）是热点 民生。 就业。 教育公平。 农业。
下列不属于常用辐射源的是（）。
