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问题:

[填空题] 在双歧杆菌发酵工艺中,为了提高产品酸度和风味成分含量,常进行混合发酵,最典型、应用最广泛的混合菌种为()、()和()三种菌种,被称为BAT。

转运外源性三酰甘油和胆固醇的是()。 ["乳糜微粒","极低密度脂蛋白","低密度脂蛋白","中密度脂蛋白","高密度脂蛋白"] 下列不属于固体废弃物的是()。 ["A、工业固体废弃物","B、农业固体废弃物","C、生活固体废弃物","D、医疗固体废弃物"] 表示高压灭菌不彻底的指标是()。 ["灭菌后取出包裹在被灭菌物体的留点温度计,可见读数超过121℃","在温度记录仪上所描绘的锅内温度已121℃,而且维持20分钟以上","将硫酸、苯甲酸粉或结晶放入灭菌器内,灭菌完毕冷却后放入的试剂凝固成团块","灭菌后将放在待灭菌物中浸有嗜热脂肪杆菌芽胞的菌片放入溴甲酚紫葡萄糖胰蛋白胨培养液中,置56℃培养48小时,培养液变为黄色","同D试验,培养液仍为紫色"] 下列关于骨密质的结构,错误的是() ["外环骨板","内环骨板","红骨髓","骨单位","间骨板"] 高压灭菌时为了保证灭菌效果,首要注意的是()。 ["直接升至所需压力即可","排除锅内全部冷气后,再升压","稍排冷气即可","排出锅内1/2冷气就行","排出锅内2/3冷气"] 在双歧杆菌发酵工艺中,为了提高产品酸度和风味成分含量,常进行混合发酵,最典型、应用最广泛的混合菌种为()、()和()三种菌种,被称为BAT。
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