下列食物中膳食纤维含量最高的是（）。 大麦。 燕麦。 高纤谷物。 青稞。 黄豆麸皮。
在双歧杆菌发酵工艺中，为了提高产品酸度和风味成分含量，常进行混合发酵，最典型、应用最广泛的混合菌种为（）、（）和（）三种菌种，被称为BAT。
运输外源性三酰甘油和胆固醇的是（）。 乳糜微粒。 三酰甘油。 胆固醇。 高密度脂蛋白（HDL）。 极低密度脂蛋白（VLDL）。
被覆上皮的分型依据是（） 上皮细胞层数。 细胞形状。 上皮细胞层数和细胞形状。 上皮组织的分布。 上皮组织的功能。
运输内源性三酰甘油的是（）。 乳糜微粒。 三酰甘油。 胆固醇。 高密度脂蛋白（HDL）。 极低密度脂蛋白（VLDL）。
高压灭菌时为了保证灭菌效果，首要注意的是（）。
