某天然土，土样重100g，烘干后重85g，则该土样的含水量为（）。 ["10%","15%","17.6%","20%"]
奶油空心饼的成型应该（） ["马上进炉烘烤","松弛10分钟后进炉","松弛15分钟进炉","松弛30分钟进炉"]
油炸多纳滋的油温以（） ["140～150℃","180～190℃","210～220℃","230～240℃为佳"]
煮制奶油空心饼（泡芙）何者为正确（） ["面粉、油脂、水同时置于锅中煮沸","油脂煮沸即加水、面粉拌均","油脂与水煮沸并断地搅拌加入面粉、继续搅拌加热至面粉完全胶化","水、油脂煮沸即离火，加入面粉拌均"]
泵站的动力设备指的是（）。
叶轮直径相同的泵比转数（）扬程高。
