评定食品的营养价值的意义不在于（） 了解食物的成分。 提出现有食品的营养缺陷。 了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化。 为人们配制营养平衡膳食提供科学依据。 了解食物中营养素的代谢。
下列哪个牙存在斜嵴（）。 上颌第一前磨牙。 上颌第一磨牙。 上颌第二前磨牙。 下颌第一磨牙。 下颌第二磨牙。
食品营养价值的评定不包括哪部分（） 营养素的种类。 营养素的含量。 营养素的质量。 营养素的损失。 食品的合理加工烹调。
膳食锌最好的食物来源是（） 禽畜肉。 动物内脏。 蔬菜、水果。 贝壳类海产品。 谷类。
上下牙可起磨碎食物的结构是（）。 牙尖与牙尖。 牙尖与三角嵴。 牙尖与边缘嵴。 牙尖与窝。 以上都是。
食品营养价值是指（）
