某试液用1cm比色皿测得透光率为T，若用2cm比色皿测定时，透光率的变化将是（）。 增加。 减小。 不变。 提高1倍。 降低1/2。
测定食物中硒的国标方法是（）。 原子吸收分光光度法。 比色法。 荧光分光光度法。 高效液相色谱法。 原子发射光谱法。
早餐餐前环境准备包括（）台布铺放标准、清洁卫生。 A、摆台标准。 B、餐台、餐椅摆放整齐无坏损。 C、餐具摆放标准。 D、水杯摆放标准。
下列哪项不是餐厅清洁卫生工作的内容（）。 A、清洁环境。 B、环境地面。 C、清洁桌椅。 D、清洁餐具。
神经、肌肉、腺体感受阈刺激产生反应的共有表现是（） 收缩。 神经冲动。 动作电位。 感觉器电位。 突触后电位。
牛奶的消毒采用温度80℃～90℃，时间30～60秒，这种方法称为（）。
