制作丹麦面包时，裹入用油的融点（），将影响产品的口感。 过低。 在44℃。 过高。 ABC都不对。
制作泡芙（奶油空心饼）时常添加的化学膨松剂为（）。 碳酸氢钠。 小苏打。 发粉。 酵母。
习近平总书记在河北阜平县看到老区一些乡亲尚未摆脱贫困、生活还比较困难时强调，只要有信心，黄土变成金。这说明（） A.要发挥意识对改造世界的促进作用。 B.要重视意识活动的主动创造性。 C.意识活动具有目的性和计划性。 D.要发挥意识对人体生理活动的调节和控制作用。
右列有关烘焙产品之包装叙述何者不正确（） 需使用密封包装。 使用包材不易破裂。 产品放冷后包装。 隔天销售产品才需包装。
2012年中国杂技团在29个国家演出566场。2013年中国杂技团继续开拓海外市场，3月15日至12月31日，“东方神话”系列杂技剧将在美国田纳西州进行为期9个月的演出，演出场次将在300场以上。这（）①表明文化既是民族的又是世界的②表明立足民族传统又面向世界是文化创新的源泉③表明文化能够直接转化为物质力量④有利于扩大中华文化的国际影响力 A.①②。 B.①③。 C.①④。 D.②④。
一般最适合于面包制作的水是（）。
