啤酒经过过滤，澄清度、pH值、含氧量呈提高趋势，色度、苦味质、CO2含量呈降低趋势。 正确。 错误。
PVPP是聚乙烯聚吡咯烷酮的英文缩写名称，它能吸附高分子蛋白质和凝固性氮，提高啤酒的非生物稳定性。 正确。 错误。
单宁加入啤酒中会使啤酒中的多酚沉淀出来，经过滤而除去，以提高啤酒的非生物稳定性。 正确。 错误。
过滤的啤酒要求达到清亮透明，EBC浊度计读数应在0.5EBC以上。 正确。 错误。
过滤速度与流体黏度和过滤介质厚度成反比。 正确。 错误。
深层滤芯适用于无菌过滤的第一道预过滤；薄膜滤芯适用于无菌过滤的最后一道过滤。
