淀粉糖化的第一阶段是淀粉的液化。所谓液化就是淀粉分子被а-淀粉酶分解为小片段（），淀粉的网状结构被破坏。 果糖。 糊精。 糖。 葡萄糖。
春秋三世说
白酒生产是开放式的，酿造过程将不可避免地感染大量乳酸菌，并进入窖内发酵，赋予白酒独特的风味，其发酵属于（）。 同型乳酸发酵。 酪酸发酵。 混合型（异）乳酸发酵。 乙醇发酵。
谶纬
注水井调剖实质就是（）。 A、高渗透层多注水。 B、低渗透层少注水。 C、封堵高渗透层，使中低渗透层多注水。 D、充分发挥高渗透层吸水能力。
根据《船舶与海上设施法定检验规则》对船舶完整稳性的要求，无限航区航行的普通货船，最大复原力矩所对应的横倾角至少应不小于（）。
