[判断题] "年糕"是我国南方百姓除夕元旦必食食品。

辅料的比例和口味是影响主坯形态的重要因素。 正确。 错误。 由于面点间劳动强度大，工作时允许抽烟解乏。 正确。 错误。 通常情况下36伏以下电压不会造成人身伤亡。 正确。 错误。 面点的销售价格等于耗用原材料成本+利润。 正确。 错误。 化学膨松面坯中正常的臭粉用料应为0.7%。 正确。 错误。 "年糕"是我国南方百姓除夕元旦必食食品。