特殊过程是指对形成的产品是否合格不易或不能经济地进行验证的过程。主要包括：（） A、深基坑支护、桩基施工、大体积混凝土施工。 B、高强度混凝土施工。 C、桩基施工。 D、特种脚手架及卸料平台施工拆除。 E、网架、索膜结构工程施工。
对于面包、馒头等发酵面食的生产，（） A、硬度4～8度、略偏碱。 B、硬度4～8度、略偏酸。 C、硬度8～12度、略偏碱。 D、硬度8～12度、略偏酸。
在服务中，有的客人会提出让餐厅代为保管已开启但未用完的酒，这通常是（）的酒。 比较高档。 剩余较多。 个人喜好。 不易变质。
葡萄酒可以与威士忌、黄酒、啤酒、露酒一起存放，但不能与（）的蔬菜、食物放在一起。 富含水分。 干燥。 味道重。 新鲜。
带电水冲洗应注意选择合适的（）。直径较大的绝缘子宜采用双枪跟踪法或其他方法，并应防止被冲洗设备表面出现污水线。当被冲绝缘子未冲洗干净时，严禁中断冲洗，以免造成闪络。 水枪；。 冲洗方法；。 距离；。 清洗设备。
葡萄酒最好是将酒摆成（）°，让瓶塞同时和葡萄酒以及瓶中空气接触。
