对于饼干、挂面等面食的生产，一般用水要求采用（）。 A、硬度4～8度、略偏碱。 B、硬度4～8度、略偏酸。 C、硬度8～12度、略偏碱。 D、硬度8～12度、略偏酸。
服务中的酒水保管，一般的操作方法是将客人的酒进行重新（），并写清客人的姓名和存放的日期。 登记。 包装。 称重。 封瓶。
出版领域的著作权贸易经常涉及的是（）。 改编权。 翻译权。 出版权。 信息网络传播权。 汇编权。
著作权贸易与普通商品贸易的不同在于（） 贸易客体。 贸易方式。 支付方式。 权利期限。 贸易对象。
葡萄酒最好是将酒摆成（）°，让瓶塞同时和葡萄酒以及瓶中空气接触。 30。 35。 45。 60。
对于面包、馒头等发酵面食的生产，（）
