为了区别结晶麦芽和焦香麦芽，可以将麦芽粒剖开，观察内部的物理状态，结晶麦芽内部为B，焦香麦芽呈（）。 颗粒状。 结晶状。 粉状。 纤维状。
欧利根认为除了（）之外，再没有什么完全不具形体的。 A、动物。 B、上帝。 C、憎侣。
加热工序产生的缺陷有（）。 A．尺寸超差。 B．结疤。 C．过烧。 D．划线。
用海水注水时对含油量的要求（）均不合格。 A、1mg/l-5mg/L。 B、等于5mg/L。 C、0.1mg/L-1mg/L。 D、5mg/L-10mg/L。
我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的三天发芽率应不低于（）。 80％。 90％。 95％。 85％。
我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的糖化力不小于（）。
