日本菜的主要特点是（）调配适当，色调柔和，摆成各种美丽的图形后，给人以艺术享受。 A、火候。 B、口味。 C、颜色。 D、器皿。
典型的法国菜包括前菜、主菜、奶酪，然后是（）。 A、清茶。 B、汤羹。 C、水果。 D、甜点。
法国菜的烹调方法很多，几乎包括了西菜所有的近（）烹调方法。 A、10种。 B、20种。 C、30种。 D、40种。
英国菜的特点是油少、清淡，调料中较少用（），烹调较简单。 A、醋。 B、酒。 C、酱油。 D、蚝油。
手工弯管在灌沙前应对沙子进行加热处理，目的是为了（）。 A、使沙子膨胀。 B、降低沙子的膨胀系数。 C、去除沙子的水分。 D、增加沙子的膨胀系数。
公元（）法国的诺曼底公爵继承了英国王位，带来了法国和意大利的饮食文化，为英式菜的发展打下了基础。
