法国菜的口味偏于（），色泽偏于原色、素色，忌大红大绿，不使用不必要的装饰，追求高雅的格调。 A、清淡。 B、咸鲜。 C、浓厚。 D、酸甜。
公元（）法国的诺曼底公爵继承了英国王位，带来了法国和意大利的饮食文化，为英式菜的发展打下了基础。 A、1006年。 B、1066年。 C、1166年。 D、1160年。
英式菜选料的（）比较大，英国虽是岛国，但渔场并不太好，所以英国人不讲究吃海鲜，反倒比较偏爱牛肉、羊肉、禽类、蔬菜等。 A、参照性。 B、可比性。 C、决定性。 D、局限性。
俄罗斯饮食的发展，是在（）莫斯科成为首都后才形成的。 A、12世纪。 B、13世纪。 C、14世纪。 D、15世纪。
构件被吊拴钢丝绳时，应首先找好构件的（）位置。 A、中心。 B、重心。 C、中间。 D、两端。
手工弯管在灌沙前应对沙子进行加热处理，目的是为了（）。
