清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的（）大曲，作为糖化发酵剂。 A、高温。 B、中高温。 C、低温。 D、中温。
以下属于开胃酒的有（）。 味美思。 苦味酒。 波特酒。 茴香酒。
上述哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症状（）。 3-硝基丙酸。 河豚毒素。 龙葵素。 N-亚硝胺。 单端孢霉烯族化合物。
患者男性，45岁。小车驾驶员。晚11点30分和一辆运输车相撞，致上下颌骨粉碎开放骨折，下颌骨上部缺如，舌、口底、咽腔和右侧扁桃体严重撕裂伤，伤后3小时进手术室，病人清醒，不能仰卧，双鼻腔通气不畅，心率163次/分，血压100/85mmHg。准备行清创骨折复位固定和软组织缝合术。应立即进行哪项处理（） A.建立静脉通路，快速补液治疗休克。 快速清理口腔分泌物，行口腔插管。 立即清理口腔分泌物，牵引舌体后作气管切开插管，同时快速补液治疗休克。 立即行鼻腔插管，同时快速补液治疗休克。 快速补液待血压平稳后，作快速诱导鼻腔插管。
清香型白酒工艺的特点是（）。 A、高温堆积。 B、混蒸混烧。 C、清蒸清烧。 D、清蒸混烧。
甲醇的前提物质是（）。
