烹饪对人类从（）时期进入文明时期，曾有过重大的影响。 A、开始。 B、原始。 C、蒙昧。 D、熟食。
酒的生产是建立在微生物的基础上的，酿酒原料中的糖在（）的作用下，最终转化为乙醇。 A、乙醛。 B、丙醛。 C、甲醇。 D、酶。
距今（）左右，生活在北京西南周口店一带的“北京猿人”已经会用火。 A、35万年。 B、45万年。 C、55万年。 D、65万年。
“健康合格证”由（）发放。 A、劳动保障部门。 B、公共场所主管部门。 C、劳动者所在单位。 D、卫生防疫机构。
明、清时期名厨辈出，著作丰富，以袁枚的（）为代表作品。 A、《食珍录》。 B、《随园食单》。 C、《齐民要术》。 D、《食经》。
恩格斯指出：“（）是人类发展的前提。”
