预防化学性食物中毒，必须从可靠的供应单位采购（）。 A、食品。 B、肉食品。 C、调料。 D、海产品。
器皿的消毒方法有（）消毒和（）消毒两种。凡有条件的地方都要采用（）消毒方法，其次才考虑（）消毒方法。
为避免化学性食物中毒，化学物质要在远离食品处安全存放，并由（）保管。 A、厨师长。 B、专业人员。 C、经理。 D、厨师。
放入微波炉炉膛内盛放食物的器皿，必须由（）材料制成。 A、金属。 B、铜。 C、非金属。 D、铝制品。
卡式炉的炉头、炉盖可用硬毛刷擦洗，也可用（）将炉孔上的阻塞物通掉。 A、铁钉。 B、干布。 C、通针。 D、铁刷。
微波炉要放在干燥平坦处，与墙壁保持（）的距离。
