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中级中式烹调师题库
问题:
[单选] 烩菜汤汁醇美而滑利,多为()的风格。
A . A、汤多菜少;
B . B、汤少菜多
C . C、半汤半菜;
D . D、无汤有菜
自动主气阀及调节气阀试验有哪些项目?其要求是什么? 烧是指将原料放入水或汤中,大火加热至沸腾后,用()加热成熟入味,再经大火收稠卤汁的加工方法。 A、中火或大火;。 B、中火或小火。 C、大火或小火;。 D、大火或微火。 简述金融机构对于汽车消费信贷的安全管理采取的措施。 预接触罐的搅拌器的转速一般在()rpm左右。 A、100-200。 B、200-300。 C、300-400。 D、400-500。 简述基于利率杠杆的汽车消费信贷的风险控制方法。 烩菜汤汁醇美而滑利,多为()的风格。
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自动主气阀及调节气阀试验有哪些项目?其要求是什么?
烧是指将原料放入水或汤中,大火加热至沸腾后,用()加热成熟入味,再经大火收稠卤汁的加工方法。
简述金融机构对于汽车消费信贷的安全管理采取的措施。
预接触罐的搅拌器的转速一般在()rpm左右。
简述基于利率杠杆的汽车消费信贷的风险控制方法。
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