用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标不包括（）。 血红蛋白。 前白蛋白。 血清运铁蛋白。 视黄醇结合蛋白。 纤维结合蛋白。
下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（）。 蛋氨酸。 丙氨酸。 色氨酸。 亮氨酸。 精氨酸。
蛋白质的互补作用是指（）。 糖类和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值。 脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值。 几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值。 糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值作用。 用糖类和脂肪代替蛋白质。
蛋白质生物价是评价（）。 食物蛋白质消化率的指标。 食物蛋白质含量的指标。 食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。 食物蛋白质含氮量的指标。 食物蛋白质净利用率的指标。
下列半衰期最短的蛋白是（）。 清蛋白。 转铁蛋白。 前清蛋白。 视黄醇结合蛋白。 血红蛋白。
为安全可靠，摄入氮需大于排出氮多少，才能考虑机体处于氮平衡状况（）。
