[判断题] 酒花浸膏的一酸利用率比原酒花高。

氧化的α一酸在275nm处有较高吸光度。 正确。 错误。 酒花油中的香叶烯含量是作为区别香型花和苦型花种类的因素之一，苦型花的香叶烯含量相对高于香型花。 正确。 错误。 酒花及制品的国家标准规定，颗粒酒花的α一酸含量应比压缩酒花高，因为经过了一定的清理。 正确。 错误。 新米的羰基化合物含量比陈米高。 正确。 错误。 新米的挥发性成分总含量比陈米高。 正确。 错误。 酒花浸膏的一酸利用率比原酒花高。