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问题:

[多选] 从肉品加工的角度上考虑,要获得较为理想的肉色应当采取下列那两项措施()

A . 选择肌肉中血红蛋白数量多的动物
B . 选择年龄大的动物
C . 选择肌肉颜色深红色的动物
D . 配料时添加红色素添加剂
E . 腌制时添加NaNO3或NaNO2

判断大树移栽成活的根本指标是()。 A、发了芽。 B、长了新叶。 C、既发了芽又长了新叶。 D、生了新根。 酶对催化反应的机制是() A、增加活化能。 B、降低活化能。 C、增加反应能量水平。 D、改变反应的平衡点。 柴油机在运转时,其抖动剧烈的原因之一是()过早或过迟。 产生发动机连杆轴承敲击声的原因之一是轴瓦与轴径磨损过甚,使()过大。 具有四级结构的蛋白质是() A、胰岛素。 B、核糖核酸酶。 C、血红蛋白。 D、肌红蛋白。 从肉品加工的角度上考虑,要获得较为理想的肉色应当采取下列那两项措施()
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