柴油机在运转时，其抖动剧烈的原因之一是喷油（）不一致。
淀粉酶属于（） A、水解酶类。 B、裂解酶类。 C、氧化还原酶类。 D、转移酶类。
柴油机在运转时，其抖动剧烈的原因之一是（），甚至有的喷油器不喷油。
产生发动机连杆轴承敲击声的原因之一是轴瓦过长或过短而（）。
从肉品加工的角度上考虑，要获得较为理想的肉色应当采取下列那两项措施（） 选择肌肉中血红蛋白数量多的动物。 选择年龄大的动物。 选择肌肉颜色深红色的动物。 配料时添加红色素添加剂。 腌制时添加NaNO3或NaNO2。
酶对催化反应的机制是（）
